วิธีทำหมูปื้งนมสด

 

เมื่อพูดถึงข้าวเหนียวหมูปิ้งสมัยเด็ก ๆ ผู้เขียนเองก็มักจะได้ทานบ่อย ๆ ก่อนไปโรงเรียน หน้าโรงเรียนจะมีขายไม้ละ 5 บาท ข้าวเหนียว 5 บาท กินตอนเช้าก่อนเข้าเรียนอยู่ท้องมาก ๆ เลยล่ะ และหมูปิ้งเองก็อาจจะเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน และหมูปิ้งนี้ก็เป็นอาหารที่ทานง่ายไม่ยุ่งยากอีกด้วย หมูปิ้งนมสดนี้มีรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ยิ่งถ้าได้จับคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ คงจะฟินน่าดูเลยล่ะ วันนี้เราจะพาท่านผู้อ่านมารู้จักกับ วิธีทำหมูปิ้งนมสด สูตรหมูปิ้งนมสด แบบง่าย ๆ จะทำทานเองที่บ้านหรือทำเป็นอาชีพก็สามารถทำได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

  •  เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม
  •  กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
  • รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไม้สำหรับเสียบหมูปิ้ง
  • ข้าวเหนียว (ปริมาณตามชอบ)

วิธีทำ

  1. นำเนื้อหมูสันนอกที่เตรียมเอาไว้มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้พอดีสำหรับเสียบกับไม้ โดยอาจจะต้องหั่นหมูให้ไม่หนามากนักเพื่อป้องกันหมูที่อาจจะย่างไม่สุกได้
  2. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาล เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้มาคลุกให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน พยายามคลุกให้น้ำตาลละลายให้หมด
  3. ใส่กระเทียมสับ รากผักชีสับ แป้งข้าวโพด และนมข้นจืดที่เตรียมเอาไว้ก่อนหน้านี้มาใส่ลงไปในกะละมังที่คลุกเครื่องปรุงไว้ก่อนหน้า คลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่เนื้อหมูลงไป คลุกซอสหมักให้ทั่วเนื้อหมูแล้วหมักทิ้งไว้ 3 ชม. ขึ้นไป หรืออาจจะทำค้างคืนไว้ก็ได้
  4. นำข้าวเหนียวที่เตรียมเอาไว้มานึ่ง ให้เรียบร้อย
  5. เมื่อหมูที่หมักไว้ได้ที่แล้ว นำหมูมาเสียบไม้จนหมดแล้วนำมาย่างบนเตาถ่านแต่ถ้าหากบ้านใครไม่มีเตาถ่านสามารถใช้เตาย่างบาบีคิวไฟฟ้า หรือใช้กะทะก็ได้เช่นกัน
  6. ปิ้งหมูจนสุกได้ที่เสร็จแล้วก็นำมาใส่จานเสิร์ฟและทานพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ ได้เลย

เป็นอย่างไรบ้างคะ วิธีทำหมูปิ้งนมสด นั้นไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิดเลยและสามารถทำได้ง่ายด้วยเครื่องปรุงรสในครัวและเครื่องเทศที่มีอยู่แล้วในทุก ๆ บ้าน นอกจากจะได้หมูปิ้งนมสดที่ทำเองรสชาติถูกปากแล้ว ยังได้หมูปิ้งที่สะอาดและสดใหม่อยู่เสมอ หากผู้อ่านท่านใดที่ต้องการอยากจะทำเป็นอาชีพปิ้งหมูปิ้งขายก็สามารถใช้สูตรนี้ได้เช่นกันโดยสามารถเพิ่มอัตราส่วนของเนื้อหมูและเครื่องปรุงต่าง ๆ ได้ตามความเหมาะสมเลยค่ะ

สามารถรับข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : คลิกที่นี่

อ้างอิง : คลิกที่นี่

เป็นกำลังใจช่วยแชร์หน่อยค่ะ



Tagged: