เมื่อพูดถึงเห็ดผู้อ่านหลายท่านคงจะนึกถึงพืชชนิดหนึ่งมีรูปร่างลำต้นตรงและมีหัวเป็นลักษณะเหมือนหมวก ซึ่งเจ้าเห็ดนี้สามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็น ผัด ต้ม นึ่ง หรือยำ และเมนูเห็ดอาจจะเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนด้วยกันนั่นเอง เมื่อพูดถึงเห็ดราคาแพงผู้อ่านหลายท่านคงจะนึกถึง เห็ดมัตสึทาเกะ ที่เป็นราชาเห็ดของประเทศญี่ปุ่นวันนี้ผู้เขียนอยากจะพาท่านผู้อ่านมารู้จักกับเจ้าเห็ดมัตสึทาเกะกัน
เห็ดมัตสึทาเกะ หรือ เห็ดสน ราชาแห่งเห็ดของประเทศญี่ปุ่น แห่งฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเห็ดมัตสึทาเกะเป็นเห็ดที่หายากและมีราคาสูงมากอีกด้วย ซึ่งสาเหตุที่ทำให้เจ้าเห็ดมัตสึทาเกะมีราคาแพงเนื่องมาจากเจ้าเห็ดมัตสึทาเกะนั้นจะขึ้นตามไม้สนในภูเขา โดยชาวบ้านชาวญี่ปุ่นจะเก็บเห็ดมัตสึทาเกะในช่วงอาทิตย์แรกของเดือนตุลาคม และเห็ดมัตสึทาเกะไม่สามารถปลูกเองได้เลย ทำให้ผู้ผลิตชาวญี่ปุ่นบางรายต้องยึดภูเขาสำหรับเอาไว้เพาะปลูกเห็ดมัตสึทาเกะโดยเฉพาะ และภูเขาสำหรับปลูกเห็ดมัตสึทาเกะบางที่ชาวบ้านถึงขั้น ติดกล้องวงจรปิดเพื่อป้องกันขโมยกันเลยทีเดียว
เจ้าเห็ดมัตสึทาเกะนี้เป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น เจ้าเห็ดมัตสึทาเกะนี้นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยถูกปากแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคนที่ทานอีกด้วย โดยเจ้าเห็ดมัตสึทาเกะนี้จะมีสารอาหารที่สำคัญที่จะช่วยเสริมสร้างการทำงานของเม็ดเลือดขาวชนิดมาโครปาสจ์ โดยกระตุ้นการหลั่งไซโทไครและไนตริกออกไซด์ในการกำจัดเชื้อโรคไวรัส และ แบคทีเรียในร่างกาย เห็ดมัตสึทาเกะนี้จะมีผลช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายคนเราให้ดียิ่งขึ้นและร่างกายของเราก็จะแข็งแรงขึ้นอีกด้วย
เจ้าเห็ดมัตสึทาเกะนี้จะมีผลผลิตประมาณ 1000 ตันต่อปี ทำให้มีการนำเจ้าเห็ดมัตสึทาเกะปลอมที่นำมาจากประเทศจีน และแคนาดามาหลอกขายให้กับคนที่ไม่ค่อยรู้ในตลาดบ่อย ๆ ซึ่งลักษณะของเห็ดมัตสึทาเกะจะเป็นเห็ดที่มีสีน้ำตาลเข้ม มีขนาดความยาวของเห็ดประมาณ 10-20 เซนติเมตร มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และเมื่อนำมาประกอบอาหารในเมนูต่าง ๆ ความหอมที่เป็นเอกลักษณ์นี้จะเรียกน้ำย่อยได้ดีไม่น้อยเลยทีเดียว แม้ว่าเห็ดมัตสึทาเกะมีราคาที่แพงมากแต่คนจำนวนไม่น้อยเลย ก็พร้อมที่จะจ่ายเงินเพื่อได้ลิ้มรสชาติเห็ดมัตสึทาเกะที่ทั้งหอมและอร่อยอีกด้วย
เป็นอย่างไรบ้างท่านผู้อ่านเมื่อได้ทำความรู้จักกับเห็ดมัตสึทาเกะแล้วหลายท่านคงอยากจะลิ้มลองรสชาติของเจ้าเห็ดมัตสึทาเกะดูสักครั้งจริงไหม
สามารถรับข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : คลิกที่นี่
อ้างอิง : คลิกที่นี่
