วิธีทำหมูยอ

หมูยออาจจะเป็นอาหารจานโปรดของใครหลาย ๆ คน ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และสามารถเอามาทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ยำหมูยอ หมูยอผัดน้ำพริกเผา ผัดกะเพราหมูยอ หรือนำหมูยอมาทอดกินกับน้ำจิ้มลูกชิ้นก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่บางครั้งที่เราไปหาซื้อเองหมูยอยี่ห้อโปรดของเราก็หมดเร็วเสียเหลือเกิน จะกินยี่ห้ออื่นก็ไม่ถูกปากเสียอีก วันนี้จะพาทุกคนมารู้จักกับ วิธีทำหมูยอ แบบง่าย ๆ สามารถทำเองได้ที่บ้านนอกจากจะได้หมูยอที่มีรสชาติตามชอบแล้ว ยังได้หมูยอที่สด สะอาด และปลอดภัยจากสารกันบูดอีกด้วย ว่าแล้วก็มารู้จักกับวิธีทำหมูยอ กันเลย

ส่วนผสม

  • เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมันสำปะหลัง 1- 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็ง 7-8 ก้อน
  • ใบตองสำหรับห่อหมูยอ หรือใครไม่มีใบตองสามารถใช้กระดาษฟอยล์หรือแรปสำหรับห่ออาหารก็ได้เช่นกัน
  • เชือกกล้วยหรือเชือกฟางสำหรับมัดใบตอง
  • เครื่องปั่น
  • หม้อสำหรับนึ่งหมูยอ

วิธีทำหมูยอ

  1. นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้มาหั่นเป็นชิ้นประมาณ 50 กรัม หรือเล็กกว่านั้นก็ได้เพื่อที่จะได้เอามาปั่นกับเครื่องปรุงง่าย ๆ
  2. นำเนื้อหมูที่เราหั่นเรียบร้อยแล้วมาผสมกับน้ำปลา น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ หลังจากนั้นก็นำส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งเนื้อหมูใส่ลงไปในเครื่องปั่น
  3. เมื่อเริ่มปั่นส่วนผสมเริ่มเข้ากันนิดหน่อยแล้ว ก็ตามด้วยผงฟู แป้งมันสำปะหลัง และน้ำแข็ง จากนั้นก็เปิดเครื่องปั่นจนเนื้อหมูเนียนละเอียดเนียน
  4. เตรียมใบตองมาล้างและเช็ดให้สะอาดและเตรียมเชือก สำหรับห่อหมูยอ วางใบตองซ้อนกันประมาณ 3 ชั้น (สำหรับขั้นตอนนี้ใครไม่มีใบตองสามารถใช้กระดายฟอยล์แล้วม้วนหัวท้ายคล้ายลูกอมท็อปฟี่ก็ได้เช่นกันค่ะ)
  5. ตักส่วนผสมที่เราปั่นเรียบร้อยแล้วในข้อที่ 3 ตักลงไปในใบตองหรือกระดาษฟอยล์ที่เราเตรียมไว้แล้วม้วนใบตองให้เป็นแนวยาว จากนั้นก็มัดด้วยเชือกให้แน่นเพื่อป้องกันใบตองคลายออกตอนที่เรานึ่งหมูยอ
  6. ตั้งหม้อนึ่งจนน้ำเดือดได้ที่หลังจากนั้นนำหมูยอที่เราห่อไว้เรียบร้อยแล้วลงไปนึ่ง ใช้เวลานึ่งประมาณ 30 นาที จนหมูยอสุกได้ที่ หรือลองจับดูว่าหมูยอเริ่มแข็งเป็นรูปร่างหรือยัง
  7. เสร็จแล้วก็นำหมูยอขึ้นมา แกะใบตองออก แล้วนำมาทำอาหารหรือจัดเสิร์ฟได้เลย ถ้าหากยังไม่รับประทานก็ยังไม่ต้องแกะใบตองออกก็ได้ค่ะ

เป็นอย่างไรบ้างกับวิธีการทำหมูยอที่ทั้งง่าย และใช้วัตถุดิบไม่มากมายเลย นอกจากเราจะได้ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์แล้ว เรายังสามารถทำหมูยอเพื่อเป็นอาชีพเสริมก็ได้เช่นกัน ว่าแล้วก็เตรียมตัวและลุยกันเลย

สามารถรับข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : คลิกที่นี่

อ้างอิง : คลิกที่นี่

เป็นกำลังใจช่วยแชร์หน่อยค่ะ



ball